Sacrificarán 4 mil cabezas de ganado para la Matanza

4 mil cabezas de ganado cebado serán sacrificadas para la temporada de Mole de Caderas en Tehuacán con dos introductores uno de ellos de Tehuacán y el segundo la hacienda el Rosario de Huajuapan de León oaxaca.

Este año se matará menos de la mitad que otros años pero la producción asegura la temporada del mole de caderas en Tehuacán.

De acuerdo a la dirección de Turismo 10 restaurantes han confirmado la venta del platillo, con un costo de 350 a 400 pesos, las autoridades buscan que exista certificación de la carne que se comercialice en Tehuacán, y que asegure a los comensales que se trata de una carne con el proceso cebado adecuado.

El presidente Artemio Caballero anunció la cancelación, de la comida del mole de caderas, que se realiza con los invitados y es que en su mayoría todos tienen informes de gobierno y para la cual se habían dedicado 250 mil pesos, el recurso destinado será guardado en caso de no utilizarse .