Jóvenes con discapacidad impulsan la inclusión laboral; transforman tomate Cherry en productos

Jóvenes con discapacidad del Estancia de Desarrollo Integral de Nayarit (EDIN) elaboraron mermelada, salsa italiana, salsa pómodoro y salsa para pizza a partir de tomate Cherry; los productos se pondrán a la venta para recaudar fondos y fortalecer su inclusión laboral y social, informó la directora, Griselda Arias Salamanca.

Durante el taller de Cocina Internacional, las y los participantes aprendieron recetas y técnicas básicas de transformación de alimentos. "Este tipo de proyectos son muy importantes para la asociación y para todos los chicos de EDIN, porque es una oportunidad para incluirse laboral y socialmente, les da herramientas para desarrollarse afuera y eleva su autoestima y seguridad", señaló Arias Salamanca.

El chef instructor destacó el compromiso del grupo: "El aprendizaje es distinto, pero son personas muy nobles. Pusieron empeño y amor; eso se refleja en los productos que hoy se venderán para obtener fondos para la fundación; es una experiencia que uno no olvida".

Las responsables del proyecto consideran que "sí faltan oportunidades "por lo que hicieron un llamado a la ciudadanía a respaldar iniciativas inclusivas en Nayarit, no solo de EDIN, sino de otras asociaciones civiles, pero señalaron que también hace falta gestión por parte de las organizaciones para acercarse a las secretarías, organizarse como grupo y presentar proyectos para acceder a los apoyos disponibles. "Las oportunidades existen, pero también hace falta gestión: acudir a las secretarías, organizarse como asociación y elaborar proyectos para solicitar los apoyos" señaló Griselda Arias

De acuerdo con la organización se pueden adquirir los productos y apoyar a través de la página EDIN AC Tepic Nayarit en facebook y al 311-123-4683 y cada compra contribuye a la formación de jóvenes con discapacidad y a la continuidad de los talleres.