Nayarit aumenta producción de caña; enfrenta reto de la quema

El sector cañero en México continúa siendo una de las columnas económicas más importantes del país, y en Nayarit la temporada 2025 apunta a un repunte significativo. El Ingenio de Puga proyecta una molienda diaria de 6 mil toneladas, cifra superior a la del ciclo anterior.

De acuerdo con Octavio Lizárraga, secretario general del Movimiento Cañero Permanente (MOCAPE), este año se estima una producción cercana a 600 mil toneladas, lo que permitiría extender la molienda hasta finales de marzo o principios de abril. Este aumento representaría 200 mil toneladas más que en la zafra pasada, consolidando una temporada corta, pero más productiva.

Sin embargo, el crecimiento también trae consigo desafíos complejos: precios bajos del azúcar, importaciones que afectan al productor, escasez de jornaleros y, sobre todo, la presión ambiental para abandonar la quema de caña, una práctica con décadas de arraigo en la región. Aunque el sector genera miles de empleos y su producción oscila entre 4.7 y 50 millones de toneladas anuales a nivel nacional, la modernización es urgente.

Lizárraga explicó que ya existen acuerdos internacionales que incentivan a los ingenios que dejan de quemar. En el caso de Puga, se analiza incrementar el porcentaje de cosecha mecánica para entregar caña verde, aunque el proceso presenta obstáculos: más del 90% del corte sigue siendo manual, y cortar caña sin quemar implica un trabajo "muy pesado y laborioso".

Avanzar hacia prácticas limpias implica inversiones considerables: mecanización, sistemas de riego por goteo, ampliación de surcos y tecnología que permita la entrada de cosechadoras. Aunque será más costoso, las leyes ambientales obligan a transitar hacia modelos sostenibles.

El campo cañero avanza, sí? pero no sin esfuerzo ni sin un precio que, tarde o temprano, deberá pagarse para asegurar su futuro.