Alza de jitomate y tomate presiona el gasto de familias en Toluca

Los precios del jitomate, tomate verde y aguacate registraron incrementos durante la última semana en el Valle de Toluca, con variaciones que ya modifican las compras de los consumidores. En el Mercado Juárez, comerciantes reportaron que el jitomate alcanza hasta 40 pesos por kilogramo, mientras que el tomate verde se vende hasta en 50 pesos, después de que durante la primera semana de noviembre sus precios rondaban los 23 y 28 pesos, respectivamente.

El tomate verde presenta uno de los aumentos más notorios, pues algunas consumidoras señalaron que han encontrado establecimientos donde el kilogramo se ofrece hasta en 70 pesos. Los comerciantes atribuyeron las alzas a la disponibilidad de mercancía y a las condiciones de abastecimiento de sus proveedores, aunque reconocieron que todavía existe incertidumbre sobre el comportamiento de los precios durante los próximos días.

El aguacate también registró un encarecimiento, aunque sus costos varían de acuerdo con el establecimiento y las características del producto disponible. Estas fluctuaciones se suman a los incrementos de otros alimentos utilizados habitualmente en la preparación de comidas.

Comerciantes reportan variaciones en el abasto

Los vendedores del Mercado Juárez señalaron que los precios dependen de las cantidades de producto que reciben de sus proveedores. La posibilidad de una menor disponibilidad de mercancía es una de las explicaciones que han identificado para las variaciones recientes, aunque no precisaron si existe una escasez generalizada en los puntos de distribución.

El comportamiento de los precios durante la siguiente semana dependerá de las condiciones de abastecimiento y de la mercancía que llegue a los establecimientos. Por ahora, los comerciantes mantienen diferencias en los costos de venta, por lo que los consumidores pueden encontrar distintos precios entre puestos y negocios.

Familias ajustan sus compras y alimentación

Para los consumidores, el encarecimiento representa una presión adicional en el presupuesto destinado a la alimentación, debido a que el jitomate y el tomate se utilizan en la preparación cotidiana de numerosos platillos. Ante los nuevos costos, algunas familias han reducido las cantidades que compran o modificado los ingredientes que utilizan para mantener sus gastos dentro de lo previsto.

Belia Estrada, compradora del mercado, explicó que ha limitado la preparación de ciertos alimentos y el uso de algunos ingredientes para evitar que los incrementos afecten su economía. También señaló que, aunque durante el año ya había observado aumentos en el precio del tomate, no había encontrado una variación tan pronunciada como la de los últimos días.