Elaboran tortitllas tricolor en Edomex
De Toluca para el mundo, la tortilla más tricolor del año se elabora en un rincón de la calle Tenango en la colonia Sánchez.
Con cuidado, amor y dedicación la familia Estrada González, desde hace 22 años lleva a cabo la tortilla más mexicana.
Con motivo de la fiestas patrias, que nació de un acto de amor.
Con el tiempo este peculiar alimento ha tomado fuerza entre los comensales que piden docenas para celebrar la noche más mexicana del año.
La tortilla tricolor está hecha de cilantro, maíz y Jamaica, o bien acelga, avena o remolacha, lo que les da el color peculiar de la bandera de México.
Además se puede acompañar con chiles en nogada, o en sope de papas con chorizo o el que le guste.
Hacer tortillas tricolor es un arte que la familia Estrada González adoptó desde los más grandes hasta las nuevas generaciones.
La tortilla tricolor se cotiza en 25 pesos la docena, pues además aporta nutrientes alimenticios.