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18 de Julio del 2024
Economía

Feria Gastronómica en Almoloya del Río

Feria Gastronómica en Almoloya del Río
Por: Macrina Vázquez Chávez
Toluca
21-09-2019

Con la participación de más de 20 personas, dió inicio la Feria Gastronómica en Almoloya del Río, cuyos platillos fueron elaborados con ranas, charales, carpas especies que desde hace de décadas se pescaban en la laguna de Chignahuapan.

Rana en salsa verde, rana empapelada, rana marinada en pulque, charales con papas y flor de calabaza, jumiles en adobo, chapulines fritos, quelites, tamales de carpa, entre otras especialidades fueron expuestas como platillos típicos de la región, donde actualmente se cuentan con criaderos de rana con un valor de 50 pesos cada una.


Las cocineras utilizaron utensilios de antaño como el molcajete, el metate, el brazero, carbón, ollas y cazuelas de barro, por lo que se premiaron a los tres primeros lugares, además de registrarse una afluencia de 500 personas y la participación de artesanos de Temascalcingo, Malinalco, Ocoyoacac, Metepec, Santa Cruz Atizapán, Lerma y de la misma demarcación.





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