Cinco claves para conservar alimentos seguros durante el calor extremo

A continuación, te presentamos algunas medidas clave para preservar la calidad e inocuidad de los alimentos durante el calor extremo:

1. Mantener la cadena de frío:

Es fundamental refrigerar inmediatamente los productos perecederos como carnes, lácteos, pescados y frutas cortadas. Se aconseja no dejar alimentos cocidos o crudos fuera del refrigerador por más de dos horas, o una hora si la temperatura ambiente supera los 32 °C.

2. Uso adecuado del congelador:

Para prolongar la vida útil de ciertos productos, se recomienda congelarlos si no se van a consumir pronto. Lo ideal es dividir las porciones antes de congelar, para descongelar solo lo necesario.

3. Precaución al hacer las compras:

En época de calor, se aconseja adquirir los productos refrigerados o congelados al final del recorrido por el supermercado. También es útil llevar una bolsa térmica o hielera para el traslado de los alimentos hasta el hogar.

4. Priorizar la higiene:

Lavar correctamente frutas y verduras antes de guardarlas, así como desinfectar utensilios y superficies que hayan estado en contacto con alimentos crudos, es esencial para prevenir el desarrollo de bacterias.

5. Evitar la contaminación cruzada:

Al almacenar o preparar alimentos, se deben separar los crudos de los cocidos. También se recomienda utilizar tablas y cuchillos distintos para carnes y vegetales.

Estas medidas, simples pero efectivas, pueden hacer una gran diferencia para preservar la salud durante los días de mayor calor.