Escasez de maíz podría incrementar precios en Chiapas

Diversos sectores afirman que el alza podría ser a finales de este año

En Chiapas son 52 municipios los que han presentado afectaciones en sus cultivos, derivado de la ausencia de lluvias que se ha registrado desde junio de este 2026, los cultivos de maíz, frijol, papaya, plátano, sorgo y caña de azúcar, son los que más afectaciones presentaron.

• 11 mil productores afectados
• 100 mil hectáreas se perdieron
• Fuente: Alianza Ciudadana por el Desarrollo Social y Sustentable del Estado de Chiapas

El delegado en Chiapas de la Cámara Nacional de Auto Transporte de Carga, cuyos agremiados son cerca de 500 tractocamiones de carga de doble semi remolque, asegura que en la última semana iniciaron el traslado de cinco mil toneladas de maíz para atender la escasez de este grano que podría derivar de la sequía severa de este año. 

"Como transportistas nos va a tocar traer granos de otros estados, de hecho ya lo estamos haciendo, estamos cargando en el Bajío, en Tamaulipas, en la primer semana trasladamos como cinco mil unidades", expuso Raquel Gordillo Cano, delegado en Chiapas de la Cámara Nacional de Auto Transporte de Carga, Canacar.

Hay pérdida total en regiones que siembran maíz, frijol y sorgo: Alianza Ciudadana por el Desarrollo Social y Sustentable en el Estado de Chiapas

La Alianza Ciudadana por el Desarrollo Social y Sustentable en el Estado de Chiapas, señala que la pérdida de los cultivos de maíz es total en los municipios de la zona altos donde tienen presencia, lo que va a encarecer los precios de los productos derivados de este grano.

Solo en Suchiate, la frontera con Guatemala, anualmente tiene una producción de 14 mil toneladas de maíz, ahí siembran dos veces al año con una inversión de 17 mil pesos por hectárea, reportan pérdida total. 

"Es pérdida total, ya no se pudo rescatar nada, maíz, frijol, hay partes donde tenemos hortalizas, por ejemplo en Ixtapa, chayote, en Chamula, es más hortalizas, también el café, en Tenejapa, en Cancuc, va a aminorar bastante", detalló Ricardo Girón, representante legal de la Alianza Ciudadana por el Desarrollo Social y Sustentable en el Estado de Chiapas, Acidessech.

De acuerdo con el Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica, CEIEG, en Chiapas, la siembra de maíz aporta 30 por ciento del valor de la producción, con 50 por ciento de la superficie sembrada.

• Chiapas ocupa el lugar 15 nacional
• Del valor de producción agrícola de maíz
• Aporta el 2.5 por ciento del total nacional
• Fuente: Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica, CEIEG

Chiapas es productor del 2.5 por ciento del total nacional de maíz 

El maíz tiene una producción estimada de 1.9 toneladas por hectárea, Chiapas ocupa el lugar número 15 a nivel nacional en cuanto al valor de la producción agrícola, con una participación de 2.5 por ciento del total nacional, es decir, se obtuvieron ingresos por 23 mil millones de pesos según el último reporte del Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica.

Ante esta crisis, no descartan el consumo de maíz que venga de los Estados Unidos, con precios altos por la pérdida de la producción que se ha tenido en este año.

El sector restaurantero, afirma que hasta el momento no tienen reporte de incremento de precios del maíz o frijol, y ningún producto que se adquiere de manera local en las centrales de abasto, sin embargo, podría darse el aumento en los últimos meses del año.

"En Chiapas es una realidad de lo que surgió con el tema de la sequía. Hasta ahorita, hoy en día, no nos hemos visto repercutidos con el tema de costos, no vamos a tener una alteración de costos", explicó Cristian Pérez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Canirac. 

En su última visita por Chiapas, la presidenta Claudia Sheinbaum anunció que darían apoyos a los productores afectados por la sequía, sin embargo, no se han realizado censos para conocer el grado de afectaciones ni tampoco, se ha establecido un mecanismo de apoyos del Gobierno Federal. Ninguna autoridad ha dicho de algún programa para el rescate del campo, ni para recuperar la inversión que hicieron campesinos de esta entidad, el maíz en la actualidad se cotiza en cuatro mil 583 pesos una bolsa de 15 kilos.