Inflación continúa golpeando al sector restaurantero

De acuerdo con el sector restaurantero en Chiapas, la inflación todavía impacta a los alimentos y bebidas, ya que los insumos han presentado una tendencia al alza, pero los negocios han absorbido esos ajustes para no afectar de forma directa el bolsillo de los comensales.

Al respecto Guillermo Acero Bustamante, presidente en la entidad de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que los números post pandemia no son los ideales, no obstante, existe optimismo para la recuperación del sector y esperan que para el próximo trimestre los números sean más favorables sobre todo en la creación de empleos.

Dijo que la inflación principalmente, a estas alturas del año, ha impedido que los negocios del sector no encuentren la salida para obtener ganancias y por el contrario solo obtengan recursos para solventar costos y sueldos, no obstante, al final de este 2023, se espera que el saldo sea positivo ya que sin la emergencia sanitaria, les permite implementar estrategias y promociones con las que obtengan mejores dividendos, sobre todo por los días festivos que se avecinan durante el último semestre del año