Producción de maíz en Chiapas, en picada
La producción de maíz en la entidad chiapaneca ha ido en picada en al menos 10 años.
Producción por Tonelada:
- ? 2011: 1 millón 554 mil 368 toneladas
- ? 2012: 1 millón 404 mil 680 toneladas
- ? 2013: 1 millón 529 mil 385 toneladas
- ? 2014: 1 millón 188 mil 400 toneladas
- ? 2015: 1 millón 067 mil 994 toneladas
- ? 2016: 1 millón 301 mil 639 toneladas
- ? 2017: 1 millón 296 mil 940 toneladas
- ? 2018: 1 millón 147 mil 899 toneladas
- ? 2019: 1 millón 255 mil 420 toneladas
- ? 2020: 777 mil 181 toneladas
- ? 2021: 231 mil 874 toneladas
"La productividad anda totalmente baja dada las circunstancias del tema de apoyo al campo, es muy restringido por no decir nada, los altos índices del alza y costos en los insumos, los fertilizantes están arriba de 700, 800 pesos, esto impide a agricultores tener recursos".
Durante noviembre del 2021, el maíz y su principal derivado; las tortillas, registraron un encarecimiento de 8.1 y 16.9 por ciento respectivamente en comparación con los niveles de precio registrados el mismo mes del 2020, esto de acuerdo con cifras del Inegi (Instituto Nacional de Estadística y Geografía).
En la entidad, se registra un avance de cosecha comparado con el año anterior, no obstante, la mayor parte del grano obtenido es para autoconsumo.
"El per cápita de consumo nacional está entre un kilo, ahorita son 800 gramos por familia, lo que es más de la mitad que se ha reducido el consumo per cápita".