Los restauranteros de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río se preparan para uno de los fines de semana más importantes del año, con motivo de la celebración del Día de las Madres.
Abigaíl Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Veracruz, señaló que el sector espera un repunte del 100 por ciento en las ventas y una alta ocupación en los establecimientos.
"Estamos muy emocionados, hay un ánimo positivo entre los socios. Muchos reportan ya un buen nivel de reservaciones y estiman que podrían alcanzar el 100 por ciento de ocupación en sus negocios este fin de semana", destacó Guzmán Hernández.
Aunque muchos comensales acostumbran llegar sin previa reserva, los restauranteros confían en que la celebración del 10 de mayo traerá un flujo constante de familias que buscan compartir con las madres en espacios gastronómicos.
La presidenta de la CANIRAC subrayó que, pese a la inflación y los costos operativos, la mayoría de los restaurantes optaron por no aumentar los precios en sus menús.
"No ha habido reportes de alzas en las cartas. Algunos negocios sí han hecho ajustes en sus recetas o en la operación interna para reducir gastos, pero sin afectar al consumidor", explicó.
La expectativa para este Día de las Madres es positiva y el sector restaurantero de la conurbación espera cerrar el fin de semana con cifras superiores a las del año pasado.
"En el caso de las reservas si tiene un porcentaje importante, pero aquí es la gente que llega a visitar el restaurante con las mamás, y familias, los socios siempre reportan aumentos en sus ventas y esperemos que al final de la fecha tengamos la información comparado con el año pasado que aumente", sentenció.
