Sin incremento en precio de la carne; esperan repunte para noche mexicana

Carne de puerco mantiene precios en Veracruz ante baja demanda

Los precios de la carne de puerco en el mercado Hidalgo de la ciudad de Veracruz se mantienen estables debido a una baja en la demanda, indicó Gonzalo Fernández Guerra.

Dijo que no ha habido un incremento en el costo, esto atribuido al gasto que enfrentan las familias tras el regreso a clases, manteniendo baja la demanda, esperando un repunte de venta para la celebración de la noche mexicana el 15 de septiembre.

"La verdad los precios ahorita siguen congelados, siguen iguales, no hemos incrementado no se le ha subido al producto en el sentido que no hay ventas, la gente anda desgastada, porque terminamos agosto que fue el gasto de escuelas", aseguró.

Señaló que tradicionalmente los jarochos compran la costilla y el chamorro para el pozole y la pancita para el mondongo, dos de los platillos que no faltan para la celebración en casa del Grito de Independencia.

"La tradición de año con año es la costilla para el pozole, el codillo para el pozole, chamorros guisados en adobo, el mondongo, se puede decir que es la cena tradicional", apuntó.

Indicó que el precio del kilo de mondongo surtido se ofrece en 100 pesos, la pancita en 110 pesos, la pata en 80 pesos, mientras que la maciza y la costilla tienen un precio de 140 pesos por kilogramo, la cabeza en 60 pesos el kilo, sin cambios con respecto a meses anteriores.

Sostuvo que desde agosto a la fecha las ventas disminuyeron hasta un 30 por ciento, y a partir del lunes 14 de septiembre esperan un repunte, y luego ya viene la temporada alta de noviembre y diciembre.