“Pa’ la cruda”, emprendimiento con sabor a mar

Dos primas impulsan su negocio "Pa´ la cruda" en el tianguis del Autozone, donde sus productos llegan a agotarse durante las primeras horas de venta.

De una idea a un negocio

Joselyn y Camila encontraron en el emprendimiento una oportunidad para desarrollar un proyecto propio. Hace unos meses decidieron comenzar a vender aguachiles, ceviches y tostitos preparados en el tianguis de la colonia Rafael Lucio, conocido como el tianguis del Autozone, en Xalapa.

"Mi prima y yo ya queríamos emprender en algo, y pues nada, simplemente teníamos muy cerca el mercado y compramos las cosas y dijimos va, se hace", relató Joselyn.

TikTok impulsó las ventas

Al principio, atraer clientes no fue sencillo. Las emprendedoras encontraron cierta desconfianza entre los consumidores, por lo que decidieron promocionar sus platillos mediante videos en TikTok.

La estrategia comenzó a dar resultados y la afluencia de compradores aumentó hasta formar filas para adquirir sus productos. Actualmente, la demanda es tal que en ocasiones terminan sus existencias antes de las 10 de la mañana.

"Las primeras veces, eh, pues medio dudosos de comprar o no comprar, pero empezamos a subir videos a TikTok y todo y la verdad ahí, pues bueno, se nos empezó a llenar y la verdad se nos ha salido un poco de las manos, pues cantidades y todo. Casi siempre se nos acaba súper temprano, eran las 10 de la mañana y ya no teníamos nada", contó.

Preparaciones con sabor a mar

El crecimiento del negocio se refleja en sus ventas, pues, de acuerdo con Joselyn, llegan a comercializar hasta 150 kilos de aguachile y ceviche en un solo día.

Entre sus especialidades están los tostiaguachiles, que se sirven en una bolsa y llevan aguachile negro, salsa marisquera, aguacate, mayonesa de chipotle y mango habanero.

El aguachile se prepara con camarón curtido, limón, chile habanero, salsa de soya, salsa Maggie y un ingrediente que forma parte del secreto de la casa.

¿Dónde encontrar "Pa´ la cruda"?

Quienes deseen probar estas preparaciones pueden visitar el puesto de Joselyn y Camila los sábados y domingos, de 7:30 a 13:30 horas, en el tianguis del Autozone, en Xalapa.

El horario puede variar, ya que la venta concluye antes si se agotan los productos.