Sector restaurantero de zacatecas sufre por bajas ventas: CANIRAC

Zacatecas, Zac.- La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Zacatecas, Estela Cárdenas Vargas, reveló que el sector restaurantero enfrenta un año complicado en ventas. A pesar de una ligera mejora durante la temporada de Semana Santa, las ventas totales se han mantenido por debajo del 50% en comparación con el año anterior.

Cárdenas Vargas destacó que estas cifras son una continuación de la tendencia negativa que comenzó en 2020, cuando las ventas también fueron inferiores a las del año anterior. Además, enfatizó que todavía no se han recuperado los niveles de ventas de 2019, justo antes de la pandemia.

La presidenta de CANIRAC señaló que aunque algunos nuevos negocios han abierto, también se han registrado cierres debido a diversos motivos, incluidos cambios de ubicación y problemas laborales, pero principalmente debido a las bajas ventas. En total, se han reportado siete aperturas y cuatro cierres en el transcurso de 2023.

Estas cifras resaltan los desafíos continuos que enfrenta el sector restaurantero en Zacatecas, a pesar de los esfuerzos por recuperarse de los impactos económicos de la pandemia. Además, durante esta temporada de feria, de igual forma representa bajas ventas. Como una forma de acercarse al cliente, se establecen en el recinto de la Feria Nacional de Zacatecas, sin embargo, se espera que aumenten las ventas, pues durante el primer fin de semana han estado bajas.

"Seguimos en la misma tendencia, por eso yo les digo, si vendíamos 10 mil pesos el año pasado pues ya ahorita estamos vendiendo cinco no, y es la misma tendencia, o sea, semana santa si subió, temporada alta pues este año no hubo tanta pero si sube, pero no llegamos a las ventas del años pasado, el año pasado no llegamos a las ventas del antepasado y el antepasado no llegamos a las ventas del 2019, entonces pues ustedes echen cuentas."  Presidenta de CANIRAC.