Aprenden a descubrir los sabores y aromas del café en La Piedad
Zamora/La Piedad
Fecha: 15-10-2026
La degustación de café va más allá de beber una taza: implica prestar atención a sus aromas, sabores y matices. Este fue uno de los aspectos abordados durante el taller que se desarrolla en Sé Arte La Piedad, donde los participantes tuvieron la oportunidad de conocer más sobre las características de esta bebida.
El tema principal fue "Procesos y calidades en taza", con actividades enfocadas en comprender los elementos que influyen en las propiedades del café y en la experiencia de degustarlo.
Uno de los puntos relevantes del encuentro fue el aprendizaje de la cata, una práctica que permite explorar las particularidades de cada café e identificar sus distintas notas de sabor. A través de esta experiencia, los asistentes pudieron acercarse a una manera diferente de apreciar la bebida, poniendo atención a los matices que se perciben durante la degustación.
El proceso influye en las características de la bebida
La actividad estuvo a cargo de Cinthia García, emprendedora y experta en café, quien compartió sus conocimientos sobre los procesos que atraviesa esta semilla y los factores que intervienen en las características de la bebida.
Conocer estos elementos permite comprender que el sabor del café no depende únicamente de su preparación, sino también de las distintas etapas por las que pasa antes de llegar a la taza.
La cata, en este sentido, representa una oportunidad para desarrollar la percepción de los aromas y sabores, además de reconocer las diferencias que pueden existir entre una variedad y otra.
El ejercicio también invita a los participantes a prestar mayor atención a sus sentidos y a descubrir que detrás de una bebida cotidiana existe un proceso que puede explorarse desde distintos aspectos.
Una propuesta que combina aprendizaje y creatividad
El taller forma parte de un programa de cinco sesiones organizado por Sé Arte La Piedad, que busca acercar a los asistentes al mundo del café mediante charlas temáticas, degustaciones y actividades artísticas.
Cada encuentro aborda un aspecto distinto relacionado con esta bebida, con el propósito de ampliar los conocimientos de los participantes y vincularlos con experiencias prácticas.
Las siguientes sesiones están programadas para el 21 de octubre, cuando se abordarán las variedades, mezclas y tostado; y el 28 de octubre, fecha en la que se tratarán la sostenibilidad y los métodos de extracción.
De esta manera, el café se convierte en el punto de partida para explorar nuevos conocimientos, reconocer sus características y acercarse a una cultura que reúne procesos, sabores y distintas formas de preparación.
