Panaderos de Sahuayo listos para elaborar el pan de muerto

Ya inició octubre y con él el tradicional pan de muerto es muy solicitado por la ciudadanía a los panaderos, como es el caso de Jesús Flores quien desde finales de septiembre ya se había preparado comprando los insumos necesarios para este tipo de pan.

El panadero, Jesús Flores Ochoa, aseguró: "Y en este tiempo nomas entra octubre y ya empieza la gente cuando va a tener pan de muerto y que día y que fecha y todo pero ya empezamos en estos días en unos tres, cuatro días más empezamos a elaborar pan de muerto por que ya nos lo están empezando a pedir."

En su caso el elabora diferentes tipos de pan de muerto el más popular es el de mantequilla con canela, otro tipo que es muy solicitado principalmente por escuela es el relleno, ya sea de cajeta, nutella o chocolate, también personas de las rancherías del municipio de Sahuayo y municipios aledaños buscan este pan de muerto. El último día que Jesús vende pan de muerto es hasta el 5 de noviembre, consideran que es mejor tener poco tiempo de venta por que extender la venta provoca mermas.

Inicia venta de pinole en Sahuayo

Cada temporada del año tiene su pan característico, pasando el pan de muerto, se ofrecen los buñuelos de miel de piloncillo, en enero se trabaja la rosca de reyes, durante la cuaresma es la capirotada y en septiembre se vende el pan de gallito que es característico de Sahuayo.

Uno de los productos que más se venden en el puesto de Jesús durante esta temporada del año es el pinole, más en diciembre y enero para los aguinaldo, champurrado y para consumo personal, llega a vender hasta 300 kilos en los días previos al día de Reyes, así como las gorditas de pinole.