La producción de leche aumentó gracias a las lluvias del temporal pasado que permitieron la producción de alimento para el ganado, se podría esperar que gracias a este aumento en la leche la producción de queso se vea beneficiada sin embargo, para el caso de productores como Manuel Flores no es así.
El ganadero y productor de queso, Jóse Manuel Flores Partida, aseguró: "Todas las personas que se dedican a lo mismo hacen quesos análogos que ya ni leche ocupan y nosotros hacemos todo natural y ya la gente no lo puede comprar, difícil de comprarlo."
Han mantenido la misma cantidad de queso que son 600 kilos al día, por lo difícil que ha sido estar vendiendo su producto, ya que los precios no son competitivos con los quesos análogos, esta práctica que cada vez es más común en los productores de queso no solo afectan la calidad del producto final sino también a quienes hacen el queso de manera tradicional.
El ganadero y productor de queso, Jóse Manuel Flores Partida, comentó: "Si un kilo de crema vale 100 pesos natural, hacen cremas de 30, de 40 pesos de 50 y son puras cremas de maicena de cosas así."
En este sentido las personas ante la situación económica, les resulta más viable comprar sus quesos y cremas más baratos, sacrificando el sabor y calidad para poder completar su despensa semanal, lo que se considera competencia desleal es que quienes ofrecen estos productos nunca mencionan que utilizan otros ingredientes.
