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Transformación de productos del campo, alternativa económica para el sector

Transformación de productos del campo, alternativa económica para el sector
Por: José Ascencio
Zamora/La Piedad
12-05-2021

En Michoacán se cultivan poco más de 9 mil 900 hectáreas de fresa, los municipios que encabezan la producción de la frutilla son Zamora, Jacona, Tangancícuaro, Chavinda, Ixtlán, Panindícuaro, Lagunillas y Maravatío, entre otros. Tan solo el ciclo pasado se exportaron 2 mil 373 toneladas, tanto frescas como procesadas, principalmente a Estados Unidos, China y Japón. Sin embargo, los pequeños productores no han logrado apostar a la transformación de sus productos, ya que no cuentan con la solvencia económica necesaria para realizar la inversión que se requiere, tomando en cuenta que la comercialización de la fruta procesada representa un incremento importante en los gastos de operatividad, así como en el pago de aranceles al momento de su exportación. Panorama que se torna más complicado, debido a la falta de apoyos gubernamentales y el recorte presupuestal que el gobierno federal, aplicó a distintos rubros. 





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