¿Un taco dentro de una torta? Así es el famoso tortaco piedadense

Con combinaciones de ingredientes que despiertan el apetito, estos platillos forman parte de los sabores populares de la ciudad. Gera lleva 15 años compartiendo su gusto por la gastronomía a través de su propio negocio.

Una pasión por la gastronomía

Hay antojos que conquistan desde el primer vistazo y otros que sorprenden por la combinación de sus ingredientes. En La Piedad, algunos platillos se han convertido en parte de esos sabores que vale la pena probar, especialmente por sus preparaciones fuera de lo común.

En la Cenaduría de Gera, ubicada sobre la calle Acuario, en la colonia Ciudad del Sol, se preparan diferentes antojitos, entre los que destacan el tortaco, los tacos chiqueados y las hamburguesas con queso fundido.

Detrás de estas preparaciones está Gera, quien desde hace alrededor de 40 años tiene gusto por la gastronomía. Hace 15 años decidió emprender su propio negocio y convertir esa afición por la cocina en una actividad a la que dedica su tiempo y esfuerzo.

El tortaco: una combinación que sorprende

Uno de los protagonistas de esta propuesta es el famoso tortaco, un platillo que despierta la curiosidad desde que se conoce su preparación, pues combina dos antojitos en uno.

Gera explicó que se elabora con un bolillo relleno de lomo rebanado o cecina, al que se agrega mayonesa o crema, jitomate, cebolla y chiles. Sin embargo, su ingrediente más particular se encuentra justo en medio: un taco dorado de papa.

Esta combinación reúne la consistencia del pan, el sabor de la carne y el toque crujiente del taco de papa, dando como resultado una preparación abundante y diferente a una torta convencional.

Tacos chiqueados y hamburguesas con queso fundido

Otra de las especialidades son los tacos chiqueados, elaborados con tacos dorados de papa que se cubren con queso fundido y se acompañan con chiles jalapeños y zanahorias.

La mezcla del crujiente de la tortilla con el queso derretido y el toque de los chiles les da una personalidad particular, convirtiéndolos en otra opción para quienes disfrutan de los antojitos mexicanos.

Las hamburguesas también forman parte de esta variedad. Aunque llevan los ingredientes habituales, como pan, carne y verduras, se distinguen por el queso fundido que se coloca encima y que cubre buena parte de su preparación.

Sabores que identifican a La Piedad

Estos antojitos representan una muestra de las combinaciones que forman parte de la gastronomía popular piedadense. Son preparaciones que pueden despertar la curiosidad de quienes viven en la ciudad, pero también de visitantes y personas de otras localidades que buscan conocer los sabores característicos del lugar.

Para Gera, su trayectoria en la cocina y los 15 años al frente de su negocio reflejan una afición que con el tiempo se convirtió en emprendimiento.

Porque hay gustos que se disfrutan sin demasiadas explicaciones: un bolillo con un taco dorado en medio, unas papas cubiertas de queso o una hamburguesa recién preparada. Esos pequeños placeres que conquistan el paladar y que también forman parte de la identidad gastronómica de La Piedad.