Ganaderos piden frenar entrada de carne brasileña por riesgos a la salud

La entrada de carne proveniente de Brasil al mercado mexicano mantiene en alerta al sector ganadero de Durango, luego de que, de acuerdo con Rogelio Soto, presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango, al cierre de agosto ya se contabilizaban cerca de 63 mil toneladas importadas, una cifra que se acerca al cupo máximo establecido de 70 mil toneladas.

El dirigente ganadero cuestionó que, mientras las autoridades reportan una cantidad cercana al límite permitido, en los municipios de Durango la presencia de este producto parece ser mucho mayor, por lo que consideró necesario revisar las cifras y, sobre todo, los controles sanitarios aplicados a la carne que ingresa al país.

Cuestionan controles sanitarios

Soto sostuvo que existe preocupación entre los productores debido a las restricciones que, según señaló, han sido aplicadas en Europa a la carne brasileña. Afirmó que el sector ganadero requiere mayor claridad sobre las condiciones en las que se permite el ingreso de este producto a México y los análisis que se realizan antes de que llegue al consumidor.

"Si no tienes un argumento para que esta carne siga entrando a nuestro país, pues no le pongan un cupo, simplemente ya no permitan que esta carne entre", planteó.

El presidente de la organización ganadera consideró que la situación afecta principalmente a los pequeños productores, quienes enfrentan una competencia que, desde su perspectiva, pone presión sobre los precios y dificulta la colocación de la carne producida en territorio nacional.

Señalan preocupación por sustancias detectadas

Rogelio Soto aseguró que entre las observaciones hechas en Europa se encuentra la detección de estradiol en hembras y de sustancias con efecto antibacteriano en otros animales.

Explicó que, de acuerdo con lo que ha conocido el sector, existe preocupación por el uso de determinados medicamentos durante la producción de ganado, particularmente antibióticos, debido a que un consumo de residuos por encima de los límites permitidos podría contribuir a problemas de resistencia antimicrobiana.

El dirigente ganadero relacionó esta situación con un posible riesgo para la salud de los consumidores y advirtió que las consecuencias de una exposición prolongada a determinadas sustancias no necesariamente serían visibles de inmediato.

Por ello, insistió en que las autoridades sanitarias deben revisar con mayor rigor la carne importada y transparentar los resultados de los estudios realizados a estos productos antes de permitir su comercialización.

Piden proteger al productor nacional

Más allá de la competencia comercial, Soto consideró que el debate debe centrarse también en las condiciones bajo las cuales se permite el ingreso de carne extranjera y en las garantías que existen para quienes consumen estos productos.

Señaló que los productores de Durango han realizado esfuerzos para mantener sus hatos y cumplir con las exigencias sanitarias, por lo que cuestionó que se facilite el ingreso de carne proveniente de otros países cuando existen dudas sobre sus procesos de producción.

El llamado de la Unión Ganadera Regional de Durango es para que las autoridades federales revisen tanto el volumen real de las importaciones como los controles sanitarios aplicados a la carne brasileña y, en caso de encontrar irregularidades, se tomen medidas para impedir su entrada.

Soto insistió en que no se trata únicamente de defender al sector ganadero, sino de garantizar que los alimentos que llegan a las mesas de los consumidores cumplan con condiciones adecuadas de seguridad y calidad.