Tostada El Pariente: el sabor del mar que conquista en cada mordida

DEL MAR A TU PALADAR

GUASAVE, SINALOA.- En el corazón de Guasave y el sabor sinaloense existe un antojito que conquista desde el primer bocado: la famosa "Tostada El Pariente", una explosión marina que se ha convertido en un verdadero gusto culposo para quienes la prueban.

En Mariscos "El Pariente", este platillo no es cualquier tostada? es toda una experiencia que mezcla frescura, tradición y ese sazón casero que solo se logra con años de práctica.

UNA HISTORIA QUE SABE A FAMILIA

Pero más allá del sabor, este platillo tiene una historia que lo hace aún más especial. El negocio abrió sus puertas en 2005 gracias a Ángel Alberto Cárdenas, quien con esfuerzo levantó este proyecto familiar que hoy sigue vigente.

Tras su fallecimiento en 2020, su esposa Alma Lidia Montoya, junto a sus hijos Adolfo y Maribel Cárdenas Montoya, tomaron las riendas para mantener vivo el legado. Con dedicación, han logrado conservar la esencia del lugar, respetando las recetas y el estilo que los distingue.

Actualmente, la nueva generación también se ha sumado: su nieto Adolfo Ángel Cárdenas y su pareja Elsi Mariana, quienes aportan energía y continuidad a este proyecto que ya es tradición en la región.

UNA BOMBA DE SABOR DEL MAR

La base comienza con dos tostadas perfectamente doradas y crujientes, que sostienen una generosa cama de verdura fresca. Sobre ella descansa una combinación irresistible de camarón, caracol y pulpo, que se mezcla con camarón curtido en limón, aportando ese toque ácido que hace salivar desde el primer instante.

Cada ingrediente juega su papel: la frescura del marisco, el toque cítrico y la textura cremosa del aguacate que corona el platillo crean un equilibrio perfecto. Es una tostada abundante, jugosa y llena de carácter, de esas que obligan a cerrar los ojos al probarla.

MÁS QUE MARISCOS, UNA EXPERIENCIA COMPLETA

La visita no termina con la tostada, en su menú ofrece opciones que complementan perfectamente la experiencia, como raspados bien fríos, fresas con crema y aguas frescas hechas en casa, ideales para refrescar el paladar después de los intensos sabores del mar.

Estas delicias han ganado popularidad entre los clientes, convirtiéndose en el cierre perfecto para una comida que deja huella.

Así, entre recetas que han pasado de generación en generación, ingredientes frescos y un ambiente familiar, "El Pariente" no solo alimenta, conquista. Cada tostada cuenta una historia, y cada visita se convierte en un motivo para volver.

También ofrecen deliciosos raspados y fresas con crema durante todo el año.
Adrián Ibarra

Mariscos "El Pariente", ubicados sobre la calle Dr Luis G. de la Torre, en la colonia Centro, frente al vado del río Sinaloa que conduce a Callejones de Guasavito.
Adrián Ibarra