Persisten reclamos por extracción de agua para la industria lechera

La producción de leche en La Comarca Lagunera, principal cuenca lechera de México, mantiene abierto el debate sobre la disponibilidad y el uso del agua en la región. Mientras el sector genera cerca de 10 millones de litros de leche al día en alrededor de 380 establos ubicados entre Coahuila y Durango, organizaciones ciudadanas advierten sobre el impacto de esta actividad en los acuíferos y en el abastecimiento para la población.

Cada 1 de junio se conmemora el Día Mundial de la Leche, una fecha establecida en 2011 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para promover el consumo de productos lácteos. En este contexto, vuelve a tomar relevancia la discusión sobre los recursos necesarios para sostener una de las actividades económicas más importantes de la región lagunera.

Integrantes del Comité Ciudadano por la Calidad y Cantidad de Agua señalaron que, durante años, han mantenido cuestionamientos hacia la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y representantes del sector productivo por la falta de una regulación más estricta sobre la extracción de agua destinada a la producción lechera y al mantenimiento del ganado.

Jesús Burciaga, integrante de la organización, afirmó que uno de los principales retos está relacionado con la cantidad de agua requerida para sostener la cadena productiva. "El problema es la gran cantidad de agua que se requiere para sostener la producción de forrajes, de leche, de carnes y lo derivado, y que los mantos acuíferos cada vez están a más profundidad y entre más profundo se concentran más los metales pesados", señaló.

Producción de forrajes y demanda hídrica

De acuerdo con datos de la entonces Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), actualmente Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en la región se cultivan alrededor de 110 mil hectáreas de forrajes al año, con una producción superior a los 6 millones de toneladas.

Estos cultivos constituyen la base de la alimentación del ganado lechero, pero también representan una importante demanda de recursos hídricos, especialmente en una zona caracterizada por condiciones de escasez y sobreexplotación de acuíferos.

Persisten problemas de abastecimiento

Activistas sostienen que, mientras la actividad agropecuaria mantiene altos niveles de consumo de agua, diversas colonias y comunidades enfrentan interrupciones frecuentes en el suministro.

Juan Carlos Parga, también integrante del Comité Ciudadano por la Calidad y Cantidad de Agua, aseguró que existen sectores donde las familias permanecen varios días sin acceso al servicio. "En el Cerro de la Cruz, cinco días sin agua; entonces ya se ve también que las vacas tienen prioridad y los ricos y no las colonias pobres, o los ejidos que hacen bloqueos de carreteras cuando ya duran cuatro o cinco días sin agua", expresó.

La producción lechera representa una fuente relevante de empleo e ingresos para miles de familias de La Comarca Lagunera. Sin embargo, organizaciones ciudadanas consideran que el desafío sigue siendo garantizar un equilibrio entre la actividad económica y el acceso al agua para la población.

A pesar de la puesta en marcha de proyectos como Agua Saludable para La Laguna, habitantes y colectivos continúan reportando fallas en pozos y problemas de distribución que, afirman, impiden que el recurso llegue de manera constante a todos los hogares de la región.