Cierran ocho restaurantes en Durango; entre ellos, Tamales Fiesta Mexicana

Ocho restaurantes han cerrado en Durango en lo que va del año, informó Adriana Porras Zubiría, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac). Entre los establecimientos que bajaron la cortina se encuentra Tamales Fiesta Mexicana, negocio con décadas de operación en la capital del estado.

El cierre de este punto tradicional refleja las dificultades que enfrenta el sector restaurantero, marcado por el aumento de costos, la competencia desleal y la baja en el consumo. La presidenta de Canirac explicó que los giros de los restaurantes que han cerrado son diversos, pero todos han enfrentado problemas comunes: falta de liquidez, baja rentabilidad y dificultades para sostener nóminas, rentas y servicios.

Porras Zubiría lamentó el cierre de Tamales La Mexicana, al considerarlo un punto de referencia local. Aunque no se ofrecieron detalles específicos sobre las causas, destacó que su salida del mercado habla de la necesidad de mayor preparación antes de iniciar un negocio.

"Es importante que quienes deseen emprender realicen un estudio de mercado, analicen su entorno, su clientela potencial y el comportamiento del consumo en la zona donde planean establecerse", subrayó.

Desde Canirac se insiste en que no basta con tener una buena receta o un concepto atractivo; también se requiere planeación, control de gastos y estrategias para adaptarse a contextos económicos adversos. La falta de capacitación y asesoría son factores que han influido en el cierre de varios negocios en los últimos meses.

La Cámara mantiene programas de capacitación para quienes ya tienen un negocio y para nuevos emprendedores, además de brindar acompañamiento para trámites y gestión de apoyos. Sin embargo, el entorno económico actual sigue siendo un reto para muchas pequeñas y medianas empresas del sector.

La representante del gremio reiteró el llamado a consumir local y apoyar a los negocios establecidos legalmente, pues su permanencia también genera empleos y aporta a la economía formal del estado.