Presión inflacionaria impacta en el precio de carne de res

El precio de la carne de res ha ido a la alza, uno de los factores que impactan en las mesas de las familias colimenses es la presión inflacionaria, así lo explica el economista Luis Enrique Cruz García.

"Esta presión inflacionaria que hemos tenido desde la pandemia pues ha afectado en varios de los que son los considerados elementos de la canasta básica y justamente la carne de res es uno de ellos, evidentemente la baja de la producción también ha sido un factor que ante la escasez de la oferta viene un incremento en el precio y por supuesto que sigue siendo uno de las carnes dentro de esta parte de alimentos cárnicos favoritos de la población entonces eso también incrementa la parte de la demanda y por lo tanto tiene una repercusión en el precio".

"Pues primero buscar algún sustituto si por ejemplo consideramos que ha subido mucho la carne de res, ya por ejemplo la carne de puerco, la cual tiene algunos mitos en cuanto a su consumo que ya está comprobado que no es así, pudiera ser una opción, pollo por ejemplo en algunas veces verificar que se haya bajado el precio, hacer alguna estrategia de que hay ciertos supermercados o mercados de estos ambulantes que hay ciertos días que tienen mejores precios aprovechar y hacer una compra racional para lo que son los siguientes días, buscar también alguna combinación con vegetales con verduras, que una dieta además de balanceada y que que permita diversificar ese presupuesto familiar no solamente centrándolo en un solo producto".